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興國縣市場監督管理局關于監督抽檢不合格食品核查處置情況的通告(2025年第2期)

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(2025年第2)

現將興國縣市場監督管理局于2024年第四季度在興國縣轄區范圍內開展的2024年餐飲具安全監督抽檢中不合格餐飲具核查處置情況通告如下:

一、興國縣眾石餐飲店復用餐具(碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次碗,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具(碗)洗碗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣眾石餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-14號)。

二、興國縣包大牛餐飲店復用餐具(碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次碗,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具(碗)洗碗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣包大牛餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-2號)。

三、興國縣瀟香小吃店復用餐具(碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該小吃店使用的該批次碗,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具(碗)洗碗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣瀟香小吃店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-7號)。

四、興國縣晨熙餐飲店復用餐具(碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。

(二)產品風險控制

經核查,該小吃店使用的該批次碗,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具(碗)清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣晨熙餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-6號)。

五、興國縣發子餐飲店復用餐具(湯勺)

(一)餐飲具名稱:湯勺;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該小吃店使用的該批次湯勺,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具(湯勺)清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣發子餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-15號)。

六、興國縣管哥餐飲店復用餐飲具(碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具()清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣管哥餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-4號)。

七、興國縣謝明珠餐飲店復用餐飲具()

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具()清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣謝明珠餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-5號)。

八、興國縣鑫牧餐飲店復用餐飲具()

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具()清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣鑫牧餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-3號)。

九、興國縣招財小吃店復用餐飲具()

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具()清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣招財小吃店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-1號)。

十、興國縣景源餐飲店復用餐飲具(湯碗)

(一)餐飲具名稱:碗;不合格項目:大腸菌群。

(二)產品風險控制

經核查,該餐飲店使用的該批次,在我局收到檢驗結果前全部使用完畢。

(三)原因排查及整改情況

經排查,該批次不合格餐飲具()清洗流程存在疏忽,原因是洗碗工未嚴格按照標準流程操作,清潔力度不夠,且消毒時間把控不足。針對自身存在的問題,該店通過組織洗碗工重新學習餐具清洗消毒流程和標準,加強責任心教育,確保操作規范;增加清洗次數,先用洗潔精浸泡,再用清水沖洗,之后放入消毒柜高溫消毒,保證消毒時間不少于規定時長;安排專人監督餐飲具清洗過程,定期檢查餐具清潔度和消毒柜運行情況;確保復用餐飲具清洗潔凈,消毒到位。

(四)處理情況

興國縣景源餐飲店在日常經營中復用餐飲具抽檢不合格的行為,違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規定,屬于違法行為。鑒于當事人屬于初次違法且對違法行為的認錯態度較好、配合調查積極主動,根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(五)項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款”之規定,建議對當事人作如下處罰:

1、警告

(當場行政處罰決定書編號:興市監當罰瀲【2024CJ-14號)。

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