為護航秋季開學(xué)季，興國縣市場監(jiān)管局近期在全縣范圍內(nèi)組織開展校園食品安全專項監(jiān)督行動，通過多部門聯(lián)動、全覆蓋監(jiān)督檢查，切實保障師生餐飲安全。

強化源頭管控，嚴格準入機制。聯(lián)合縣城控集團組織對校園餐集采配送中心人員進行食品安全知識培訓(xùn)。同時，組建3人駐點工作專班，細致核查重點查驗食品采購索證索票、進貨查驗記錄、食材抽檢記錄、冷鏈食品運輸溫控等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實主體責任，保障進入校園的原料安全。

組織技術(shù)培訓(xùn)，提升快檢能力。縣綜合檢驗檢測中心面向校園餐監(jiān)管干部組織開展快速檢測專項培訓(xùn)，圍繞農(nóng)獸藥殘留、重金屬等常見風險指標，系統(tǒng)講解檢測流程、儀器操作與結(jié)果判讀標準，通過現(xiàn)場實操和考核驗收，有效提升一線人員的專業(yè)技術(shù)水平。

壓實主體責任，深化食堂監(jiān)管。聯(lián)合縣教體局召開學(xué)校食品安全管理培訓(xùn)會議，對各校校長及食品安全管理員進行集中培訓(xùn)。明確要求嚴格執(zhí)行校長負責制，完善管理制度，加強從業(yè)人員管理，全面落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。掛點監(jiān)管人員深入食堂后廚加工區(qū)、倉庫、餐具洗消間等重點場所，重點關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護、餐具消毒保潔、食品加工過程、“三防”設(shè)施配置及餐廚廢棄物處理情況，并對“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況開展核查，強化全過程可追溯管理。

整治周邊環(huán)境，規(guī)范經(jīng)營秩序。對校園周邊食品經(jīng)營單位開展全面排查，重點檢查食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品采購查驗等，依法查處無證經(jīng)營、銷售過期變質(zhì)食品等違法行為，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全責任，共同營造規(guī)范、有序的校園周邊消費環(huán)境。

下一步，興國縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強部門協(xié)作，加大監(jiān)管力度，對食品安全違法行為堅持“零容忍”態(tài)度，依法從嚴處置，堅決守住校園食品安全底線。（供稿：鄭玥）