校園食品安全是師生健康的“第一道防線”，食材源頭則是保障食安的“重中之重”。為守護全縣師生“舌尖上的安全”，興國縣市場監(jiān)管局聚焦校園食材集采配送中心這一關鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新推出“駐點監(jiān)管+監(jiān)督抽檢+協(xié)同聯(lián)動”三維監(jiān)管模式，以“鐵腕”舉措筑牢校園食材安全屏障，讓家長放心、師生安心。? 

一、駐點監(jiān)管“零距離”，把好食材“入口關”? 

針對校園食材集采配送中心的集中采購特性，縣市場監(jiān)管局打破傳統(tǒng)“定期巡查”模式，推行“專人駐點+全程跟進”監(jiān)管機制。每日，駐點監(jiān)管人員準時到崗，對進入集采配送中心的蔬菜、肉類、蛋等食材進行“逐批核驗”，仔細查驗供貨商資質(zhì)證明、檢驗檢疫報告，核對食材產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，確保每一批次食材“來源可查、去向可追、責任可究”。同時，對集采配送中心的存儲環(huán)境、分揀加工、消毒記錄等進行全方位監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題當場責令整改，限期閉環(huán)處置。今年以來，駐點監(jiān)管累計發(fā)現(xiàn)并整改食材存儲不規(guī)范、臺賬記錄不全等問題11個，整改率達100%，從源頭杜絕了不合格食材流入校園。

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二、監(jiān)督抽檢“全覆蓋”，織密質(zhì)量“檢測網(wǎng)”? 

為提升監(jiān)管精準性，縣市場監(jiān)管局按照“批批檢”同步對蔬菜、肉類、豆制品、干貨等食材的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽等高風險指標進行快檢篩查，實現(xiàn)食材種類、檢測項目“雙覆蓋”。同時對配送中心采購的食材進行抽樣送往有資質(zhì)的檢測機構進行法檢，覆蓋檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等30余項風險指標。今年以來，累計開展校園食堂食材抽檢220批次，合格219批次，不合格1批次。對抽檢不合格的食材，第一時間核查處置，有效防范了食源性疾病風險。?

三、協(xié)同聯(lián)動“聚合力”，筑牢食安“防護墻”?

校園食品安全不是“獨角戲”，而是“協(xié)奏曲”。縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立“校園食材安全協(xié)同聯(lián)動機制”，及時將監(jiān)管及檢測信息向教育和農(nóng)業(yè)主管部門等相關單位通報，形成監(jiān)管合力。截至目前，累計開展聯(lián)合執(zhí)法檢查5次，累計函告食品安全問題隱患4次。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食材集采中心監(jiān)管舉措，構建常態(tài)長效工作機制，提高監(jiān)管工作效能，推動監(jiān)管工作從“被動應對”向“主動防控”轉(zhuǎn)變，全力守護校園餐食品安全！（供稿：鐘劍）