為護航秋季開學季，興國縣市場監管局近期在全縣范圍內組織開展校園食品安全專項監督行動，通過多部門聯動、全覆蓋監督檢查，切實保障師生餐飲安全。

強化源頭管控，嚴格準入機制。聯合縣城控集團組織對校園餐集采配送中心人員進行食品安全知識培訓。同時，組建3人駐點工作專班，細致核查重點查驗食品采購索證索票、進貨查驗記錄、食材抽檢記錄、冷鏈食品運輸溫控等環節，督促企業落實主體責任，保障進入校園的原料安全。

組織技術培訓，提升快檢能力。縣綜合檢驗檢測中心面向校園餐監管干部組織開展快速檢測專項培訓，圍繞農獸藥殘留、重金屬等常見風險指標，系統講解檢測流程、儀器操作與結果判讀標準，通過現場實操和考核驗收，有效提升一線人員的專業技術水平。

壓實主體責任，深化食堂監管。聯合縣教體局召開學校食品安全管理培訓會議，對各校校長及食品安全管理員進行集中培訓。明確要求嚴格執行校長負責制，完善管理制度，加強從業人員管理，全面落實“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。掛點監管人員深入食堂后廚加工區、倉庫、餐具洗消間等重點場所，重點關注環境衛生、設施設備維護、餐具消毒保潔、食品加工過程、“三防”設施配置及餐廚廢棄物處理情況，并對“日管控、周排查、月調度”執行情況開展核查，強化全過程可追溯管理。

整治周邊環境，規范經營秩序。對校園周邊食品經營單位開展全面排查，重點檢查食品經營資質、從業人員健康證、食品采購查驗等，依法查處無證經營、銷售過期變質食品等違法行為，督促經營者嚴格落實食品安全責任，共同營造規范、有序的校園周邊消費環境。

下一步，興國縣市場監管局將繼續加強部門協作，加大監管力度，對食品安全違法行為堅持“零容忍”態度，依法從嚴處置，堅決守住校園食品安全底線。（供稿：鄭玥）