現(xiàn)將興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2025年在興國(guó)縣轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展的2025年食品安全監(jiān)督抽檢中抽檢到不合格食品核查處置情況通告如下：

一、贛州豐源文化旅游開(kāi)發(fā)公司采購(gòu)的螺絲椒

（一）食品名稱(chēng)：螺絲椒，購(gòu)進(jìn)日期：2025年4月29日；不合格項(xiàng)目：啶蟲(chóng)脒。

（二）產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制

興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定時(shí)間送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)至贛州豐源文化旅游開(kāi)發(fā)有限公司，經(jīng)核查，該公司購(gòu)進(jìn)該批次螺絲椒5.5公斤，螺絲椒抽樣時(shí)基數(shù)是5.5公斤，至收到檢測(cè)報(bào)告時(shí)已全部使用完畢，無(wú)法召回。

（三）原因排查及整改情況

經(jīng)排查，該批次不合格產(chǎn)品是采購(gòu)導(dǎo)致的，贛州豐源文化旅游開(kāi)發(fā)公司對(duì)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)把控不嚴(yán)格。針對(duì)自身存在的問(wèn)題，該公司通過(guò)嚴(yán)格把關(guān)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)、嚴(yán)格篩選有資質(zhì)的商家購(gòu)進(jìn)食品、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度、嚴(yán)格落實(shí)食品儲(chǔ)存要求等整改措施加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量把控，確保購(gòu)進(jìn)使用的食品符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。

（四）處理情況

贛州豐源文化旅游開(kāi)發(fā)公司采購(gòu)農(nóng)藥殘留不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，屬于違法行為。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，屬初次違法，貨值金額不足500元，認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好，積極配合調(diào)查，違法行為未造成較大的社會(huì)危害，調(diào)查中能如實(shí)說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源，提供供貨方的相關(guān)信息，并在進(jìn)貨時(shí)進(jìn)行了查驗(yàn)等情況。興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第四項(xiàng)和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十三條第一款”之規(guī)定：責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并對(duì)當(dāng)事人作如下處罰：1.免于罰款；2.沒(méi)收違法所得10.08元；（處罰決定書(shū)編號(hào)：興市監(jiān)處罰【2025】25號(hào)）。

二、贛州市照仁餐飲管理有限公司使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料臘肉

（一）食品名稱(chēng)：臘肉；自制日期：2025年1月16日；不合格項(xiàng)目：過(guò)氧化值。

（二）產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制

興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定時(shí)間送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)至贛州市照仁餐飲管理有限公司。經(jīng)核查，該公司自制臘肉5公斤，至2025年6月5日抽樣時(shí)已使用4公斤，剩余1公斤全部被抽樣送檢，結(jié)果為過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超過(guò)指標(biāo)值。因該批次的臘肉已經(jīng)全部使用完，無(wú)法召回。

（三）原因排查及整改情況

經(jīng)排查，對(duì)該公司使用不合格食品原料臘肉進(jìn)行處罰的主要原因是該公司未按要求對(duì)待加工的食品及原料進(jìn)行檢查等原因造成。針對(duì)上述存在的問(wèn)題，該公司已按興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)的責(zé)令改正要求進(jìn)行全面整改，確保使用的食品及原料符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。

（四）處理情況

贛州市照仁餐飲管理有限公司使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料臘肉的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十五條和第三十四條第一款第（六）項(xiàng)的規(guī)定，興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條、第三十三條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并作如下行政處罰：一、沒(méi)收違法所得計(jì)人民幣陸拾元；二、免予罰款。（行政處罰決定書(shū)編號(hào)：（興）市監(jiān)（稽食）罰決【2025】2號(hào)）。

三、興國(guó)縣藝嫂餐飲店（個(gè)體工商戶）采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料老姜 

（一）食品名稱(chēng)：老姜；采購(gòu)日期：2025年6月23日；不合格項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）。 

（二）產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制 

興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定時(shí)間送達(dá)檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)至興國(guó)縣藝嫂餐飲店（個(gè)體工商戶）。經(jīng)核查，該餐飲店采購(gòu)老姜5公斤。同日監(jiān)管部門(mén)抽取該餐飲店涉案老姜2.6公斤作樣品送檢，檢驗(yàn)結(jié)果為鉛（以Pb計(jì)）含量超過(guò)了指標(biāo)值。因該批次的老姜已經(jīng)全部使用完，無(wú)法召回。 

（三）原因排查及整改情況 

經(jīng)排查，對(duì)該餐飲店采購(gòu)使用不合格食品原料老姜進(jìn)行處罰的主要原因是該餐飲店未遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等原因造成。針對(duì)上述存在的問(wèn)題，該餐飲店已按興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)的責(zé)令改正要求進(jìn)行全面整改，確保采購(gòu)使用的食品及原料符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。 

（四）處理情況

興國(guó)縣藝嫂餐飲店（個(gè)體工商戶）采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料老姜的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條和第五十五條的規(guī)定，興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條、第三十三條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并作如下行政處罰：一、警告；二、沒(méi)收違法所得計(jì)人民幣貳拾元捌角；三、免予罰款。（行政處罰決定書(shū)編號(hào)：（興）市監(jiān)（稽食）罰決【2025】3號(hào)）。