為全面掌握興國縣食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高食品安全保障水平，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的針對性、有效性、系統(tǒng)性，推動(dòng)食品安全治理精準(zhǔn)化、科學(xué)化，根據(jù)贛州市食安辦、贛州市市場監(jiān)督管理局2024年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，結(jié)合我縣實(shí)際，縣市場監(jiān)督管理局對全縣（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)）食品流通、“四小”環(huán)節(jié)經(jīng)銷的食用農(nóng)產(chǎn)品、普通預(yù)包裝食品、散裝食品、小作坊與生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工食品以及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)（包含學(xué)校食堂）的餐飲食品、餐飲具等等進(jìn)行監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，全面完成全年抽建工作。現(xiàn)對監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行分析。

一、2024年監(jiān)督抽檢整體情況

（一）監(jiān)督抽檢完成情況

2024年度監(jiān)督檢查省級抽檢共683批次。不合格12批次，合格671批次，合格率98.24%。

縣級第一批食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)355批次，不合格13批次；縣級第二批食品安全抽檢任務(wù)730批次，不合格51批次。合計(jì)縣級抽檢任務(wù)1085批次，不合格64批次，合格率94.1%。

全年總?cè)蝿?wù)數(shù)1768批次，不合格76批次，合格率95.7%。

（二）抽樣范圍及品種

2024年度監(jiān)督檢查的范圍包括：

生產(chǎn)流通、“四小”環(huán)節(jié)：興國縣轄區(qū)內(nèi)（包含鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩集）的超市、小賣部、小商店、農(nóng)貿(mào)市場、糧食加工廠和正常生產(chǎn)經(jīng)營的食品加工小作坊、榨油廠、糕點(diǎn)坊、酒廠、獲證企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)；

餐飲環(huán)節(jié)：轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲企業(yè)、街道及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小餐飲店、早餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校食堂、學(xué)校附近的小食雜店等；

食用農(nóng)產(chǎn)品：轄區(qū)內(nèi)（包含鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩集）的超市生鮮區(qū)、社區(qū)小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等等。

2024年度監(jiān)督抽檢的品種包括：元旦元宵節(jié)、端午節(jié)、國慶中秋節(jié)節(jié)令食品、新鮮水果蔬菜及其干制品、水產(chǎn)品及其干制品、禽畜肉及禽畜副產(chǎn)品、鮮蛋類、糧食加工品、面制品、食用油植物油及其他油脂產(chǎn)品、調(diào)味品、肉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餅干、酒類、糖果制品、淀粉及淀粉制品、速凍食品、飲料及飲品調(diào)味品、膨化食品、炒貨及堅(jiān)果制品、餐飲食品原料、餐飲自制食品、餐飲自制糕點(diǎn)、調(diào)和飲料制品、餐飲具等等。

二、不合格樣品分析

不合格食品為食用農(nóng)產(chǎn)品32批次,餐飲食品13批次，餐飲具22批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品5批次，食用油、油脂及其制品3批次，食糖1批次，合計(jì)76批次。

2024年度食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及不合格項(xiàng)目列表

見附件2024年度食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及不合格項(xiàng)目列表

三、2025年抽檢工作建議

（一）堅(jiān)持均衡抽樣，合理分配各環(huán)節(jié)各場所抽檢任務(wù)。食品抽檢要覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，盡可能多的覆蓋食品抽檢大類，實(shí)現(xiàn)抽樣區(qū)域、抽樣環(huán)節(jié)、抽樣品種均衡分布。

（二）以問題為導(dǎo)向，著力開展高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)抽檢。結(jié)合歷年食品安全抽檢分析報(bào)告、省市食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單與上年度不合格抽檢食品回頭看清單，聚焦高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的經(jīng)營單位，加強(qiáng)靶向監(jiān)管并適時(shí)開展聯(lián)合整治，切實(shí)提高問題食品檢出率。

（三）加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫，督促規(guī)范生產(chǎn)銷售行為。要指導(dǎo)宣貫食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、種養(yǎng)殖單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，按照已發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)食品安全細(xì)則規(guī)定，落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問題要及時(shí)糾正，防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。